“Sağlıklı” Sandığımız Ama O Kadar da Masum Olmayan Besinler

Hepimiz sağlıklı beslenmeye çalışıyoruz, değil mi? Market alışverişinde “light”, “şekersiz”, “doğal” gibi etiketlere kanıp sepete atıyoruz, vicdanımızı rahatlatıyoruz. Ama bazen bu “sağlıklı” sandığımız yiyecekler aslında o kadar da masum değil! İşte sizi şaşırtabilecek, farkında olmadan fazla tükettiğimiz ama düşündüğümüz kadar iyi olmayan bazı besinler…

Granola – Sağlıklı Kahvaltının Gizli Şekeri

Granola, sabahları enerji dolu bir başlangıç gibi görünüyor. Fakat çoğu granola; şeker, bal, pekmez gibi tatlandırıcılarla doludur. Yani sağlıklı bir kahvaltı yapayım derken aslında tatlı niyetine şeker tüketmiş oluyorsunuz. Alternatif: Evde kendi granolanızı yulaf, ceviz, badem ve çok az bal ile hazırlayabilirsiniz.

Meyveli Yoğurt – “Doğal” Dediğinize Emin misiniz?

Marketteki meyveli yoğurtlara bir bakın; üzerinde kocaman “%100 Doğal” yazıyor olabilir ama içerik etiketine göz attığınızda işler değişir. Çoğunda yüksek miktarda şeker, yapay tatlandırıcılar ve koruyucular bulunur. Hatta bir porsiyon meyveli yoğurt, bir kutu gazlı içecek kadar şeker içerebilir.

Light Ürünler – Sağlıklı mı?

Light süt, light bisküvi, light kola… Hepsinin ortak noktası: “yağ” veya “şeker” azaltılmıştır ama bu açığı kapatmak için çoğu zaman yapay tatlandırıcılar (aspartam, sukraloz, asesülfam K vb.) eklenir. Yapay tatlandırıcılar düşük kalorili olabilir, fakat uzun dönemde bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyebildiğine dair bulgular vardır. Ayrıca tatlı algısını artırarak daha çok yeme isteği yaratabilirler.

Paketli Meyve Suları – Bir Bardakta Kaç Meyve Var, Hiç Düşündünüz mü?

Meyve suları sağlıklı gibi görünür, ama çoğu konsantreden üretilir ve ek şeker içerir. Şekersiz olanlar bile fruktoz bakımından yoğundur. Bir bardak portakal suyu içtiğinizde aslında birkaç portakalın şekerini bir anda vücudunuza alırsınız. Lif içermediği için kan şekerinizi hızla yükseltir. En iyisi: Meyvenin kendisini yemek.

“Doğal” Tatlandırıcılar – Agave, Hindistan Cevizi Şekeri vs.

Son dönemde agave şurubu, hindistan cevizi şekeri gibi ürünler “sağlıklı şeker” olarak pazarlanıyor. Evet, rafine beyaz şekere kıyasla biraz daha mineral içeriyorlar ama metabolizma açısından hâlâ şeker sınıfındalar. Özellikle agave şurubu, yüksek fruktoz içeriğiyle karaciğer yağlanmasını tetikleyebilir. Yani doğal demek, zararsız demek değildir.

Şekersiz Atıştırmalıklar – Gerçekten “Şekersiz” mi?

“Şekersiz” etiketine aldanmayın. Çoğu ürün polioller (sorbitol, maltitol gibi) veya yapay tatlandırıcılarla hazırlanır. Bu maddeler fazla tüketildiğinde şişkinlik ve bağırsak sorunlarına neden olabilir. Tatlı ihtiyacınızı gidermek için bitter çikolata, meyve veya kuru yemiş çok daha güvenli alternatiflerdir.